Une fille de goût
Parisienne, argentine d’adoption et chef de talent, Clotilde de Kersauson, habituée des grandes tablées et des recettes de famille, sait recevoir dans les règles de l’art. Après une carrière dans la mode, des études de sculpture et plusieurs années à Sydney, elle a décidé de revenir aux valeurs sûres de la bonne cuisine, pour en faire son métier. Sa spécialité : les empanadas, des petits chaussons fourrés salés ou sucrés, qu’elle confectionne à la main, avec amour, dans son loft parisien du 10ème arrondissement de Paris. La première fois qu’elle goûte à cette spécialité d’Amérique du Sud, c’est durant ses vacances, dans la ferme de son beau-père en Argentine, où elle passe une grande partie de son enfance. Sa recette est donc authentique - et top secrète, c’est pourquoi Clotilde est bien connue des aficionados d’empanadas, qui se transmettent ses coordonnées sous le manteau.
